饭店里的炒鸡蛋总是很软，有很多泡泡是怎么做出来的
答案:3 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-13 18:46
- 提问者网友：几叶到寒
- 2021-02-12 19:27
饭店里的炒鸡蛋总是很软，有很多泡泡是怎么做出来的
最佳答案
- 五星知识达人网友：空山清雨
- 2021-02-12 20:10
1. 将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀； 2.将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不易多，盖过蛋面即可，自吸油） 3.可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割 鸡蛋在锅中过油和翻炒的时间不宜过长，看鸡蛋起萢后就可以了。
全部回答
- 1楼网友：傲气稳了全场
- 2021-02-12 22:38
炒鸡蛋时油稍微多放些。
- 2楼网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-02-12 21:11
你好！
可能他搅拌鸡蛋时加了生粉把 鸡蛋吃起来比较软吧 至于你说的泡泡 你可能讲的不清楚 所以
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
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