有什么食物是不能放在压力锅里做的吗？

有什么食物是不能放在压力锅里做的吗？

不考虑食材对锅产生的化学反应问题的话，没什么菜是不能在压力锅里做的。不过需要注意的是，一些烹煮之后会膨胀的菜，像海带，玉米，煮粥这些就不能放得太满，否则堵住安全阀口的话，就很危险。我家用的是德国UKK的压力快锅，他们的说明书上提供了一些食物烹煮时可放的量的介绍，同时锅内也有安全线的提示，很贴心的设计。

最好是解冻后放在高压锅里。如果要将冻的食物直接放在高压锅里，一定不要盖上安全阀，一定要等食物在锅里解冻散开后，再扣严实锅盖，盖上安全阀。