怎样做法国食品古斯古斯

怎样做法国食品古斯古斯

古斯古斯不是法国食品，是阿拉伯的传统菜式。
炖羊肉+鹰嘴豆，肉烂后加入白萝卜，芹菜，胡萝卜洋葱 (可加入少许喜欢的香料)，加盐。加入古斯古斯颗粒，关火加锅盖，焖5分钟以上即可食用。
注意，汤的量要和古斯古斯颗粒的量配合 （古斯古斯颗粒包装盒上有说明）。

阿拉伯食品
怎么也不算法国食品吧
实在是不太喜欢

couscous是北非马格里布地区居民的传统食品，逢年过节一定要吃的。不过你要注意它不是小米，而是面粉做的！！
制作couscous时最重要的是把面粉变成小米一样。比较困难，去超市买吧，然后随便加肉家蔬菜都可以了。传统的吃法是要和一中叫LEBEN的奶制品一起吃。

材料（2人份）：
鸡腿2个
羊肉2坨
胡萝卜1根
角瓜1个
番茄酱适量
盐，鸡精，肉桂粉，蒜，红酒
Grain de couscous moyen 200克
黄油25克
做法：
鸡腿洗净剁大块，羊肉切大块，胡萝卜角瓜洗净，切滚刀块；
锅里热油，下胡萝卜和角瓜块，炒至变色，盛出备用；
锅里热油，蒜拍烂，入锅，炒出香味，下鸡腿和羊肉，翻炒至变色，加入胡萝卜和角瓜，加水没过，煮沸后加适量红酒，中火煮半个小时；
加盐，鸡精，肉桂粉，番茄酱（边加边尝，根据自己的口味放吧），继续小火（保持刚刚沸腾）煮2小时，不时添水，不要煮干了；这时候的角瓜和胡萝卜已经差不多煮烂了；
在汤汁煮好十分钟前开始准备“饭”。另取一锅，化黄油，离火加入grain de couscous，翻炒均匀。烧200ml热水，倒入刚刚的grain de couscous中，浸泡2－3分钟，让couscous粒充分吸饱水。锅放回火上，小火加热，不停翻炒，将结成的团打散，3－4分钟即可出锅；
盛出grain de couscous，浇上汤汁，喜欢吃辣的放些辣椒粉，可以开动啦！