红糖鸡蛋怎么做不腥气?

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-01-05 04:13

提问者网友：黑米和小志
2021-01-04 05:43

红糖鸡蛋怎么做不腥气?

最佳答案

五星知识达人网友：大漠
2021-01-04 06:39

你好，腥味是鸡蛋黄含大量的卵磷脂，卵磷脂是有腥味的。
想去除鸡蛋的腥味，有三种方法：
一是加入少许白酒，具体量没明确规定，大约每个鸡蛋0.005克38度的白酒，高度酒减量。加白酒不但除腥，还增加香味。
二是加入少许料酒，具体量没明确规定，酌量添加即可。
三是加入少许食醋，具体量也没明确规定，基本上是点到为止，物极必反，多了就酸了。

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1楼网友：想偏头吻你
2021-01-04 07:55

有两种做法，一种是炒的，一种是煮的，先介绍一下炒的吧 1.先把鸡蛋跟平时炒鸡蛋一样炒下去，再撒一些红塘和炒鸡蛋一块炒一下就好了 2.接下来是煮的，应该说是蒸的，先在一个大一点的碗里打几个鸡蛋，然后在鸡蛋里加一小碗黄酒，在加点水，可以再加点枸杞，最后放到锅上蒸就好了这两样我很喜欢的，呵呵，希望能帮到你~

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