怎么样烧鱼不腥
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-14 16:21
- 提问者网友：心牵心
- 2021-10-14 04:38
怎么样烧鱼不腥
最佳答案
- 五星知识达人网友：刀戟声无边
- 2021-10-14 05:50
烧前先把鱼的上下都切开一条逢，然后把里面的一条白筋拉出来。（那条白筋是腥味的根源）放料酒，烧鱼不宜早放姜。放姜能除鱼腥，但在做鱼的过程中过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。您可以先煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜。葱姜蒜酱油等等都放一些锅热的时候放醋烹一下.
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