烙饼的面没发开能吃吗
答案:6 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-01 07:44
- 提问者网友：趣果有间
- 2021-02-28 21:12
烙饼的面没发开能吃吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：英雄的欲望
- 2021-02-28 22:41
1、可以吃，很硬，管这种面饼叫死面饼。
2、面发不起来的原因：
1）酵母加的太少。
2）酵母过期了，另外酵母如果直接与糖和盐接触也会影响发酵.
3) 酵母适宜生长的温度为27-32度，最适宜温度为27-28度。在10度一下酵母活性几乎完全停止，故在面团搅拌时不能与冰水直接接触，以免破坏酵母活性。另外酵母如果接触到55度以上的热水则很快被杀死。
2、面发不起来的原因：
1）酵母加的太少。
2）酵母过期了，另外酵母如果直接与糖和盐接触也会影响发酵.
3) 酵母适宜生长的温度为27-32度，最适宜温度为27-28度。在10度一下酵母活性几乎完全停止，故在面团搅拌时不能与冰水直接接触，以免破坏酵母活性。另外酵母如果接触到55度以上的热水则很快被杀死。
全部回答
- 1楼网友：山河有幸埋战骨
- 2021-03-01 02:54
能吃但不好吃
- 2楼网友：摆渡翁
- 2021-03-01 01:38
能吃，没法开就是死面的呗~
- 3楼网友：刀戟声无边
- 2021-03-01 01:22
可以呀 只是制作的方法不同用而已 死面饼做好了也是很好吃的
- 4楼网友：一袍清酒付
- 2021-03-01 00:10
熟了就能吃了
- 5楼网友：纵马山川剑自提
- 2021-02-28 23:32
发起来了就是发面饼，没发就是死面饼，一样都能吃到
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