四川水叶子面做法
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-13 07:26
- 提问者网友：风月客
- 2021-01-12 07:53
四川水叶子面做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：有你哪都是故乡
- 2021-01-12 08:51
燃面专用水叶子碱面半斤，香料油一份（香料我根据家里的材料，放了葱姜蒜、蒜苗白、野生苦藠、干朝天椒、大红袍，青花椒、八角、小茴、桂皮、香叶、山柰、良姜、草豆蔻、老寇、核桃，您也可以根据自家香料灵活搭配、熬制香料油。菜籽油在锅中大火烧至冒白烟后关火降温，放入葱姜蒜苦藠核桃，小火略炸，后加入剩余干性香料，小火炸制香料枯黄。如果时间充裕油温控制在100度出头，炸制时间略久，辣椒和花椒最后加，赶时间的油温控制在一百二三十度，香料炸出香味炸干即可，不要炸到焦糊
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