酿酒发酵时间长会不会影响白酒的口感
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解决时间 2021-04-06 17:29
- 提问者网友：了了无期
- 2021-04-05 19:57
酿酒发酵时间长会不会影响白酒的口感
最佳答案
- 五星知识达人网友：woshuo
- 2021-04-05 21:21
发酵期延长当然影响白酒口感。
发酵期延长，增加了产酯的时间，酒水中香味物质会明显增加、酸度提高，酒水会变得柔和、圆润。
浓香白酒的双轮发酵就是这个道理，是普通发酵时间的二倍，酒水变成调味酒。
发酵期延长，增加了产酯的时间，酒水中香味物质会明显增加、酸度提高，酒水会变得柔和、圆润。
浓香白酒的双轮发酵就是这个道理，是普通发酵时间的二倍，酒水变成调味酒。
全部回答
- 1楼网友：孤独的牧羊人
- 2021-04-06 00:59
会的呢。。
- 2楼网友：低血压的长颈鹿
- 2021-04-05 23:40
发酵期延长当然影响白酒口感。
发酵期延长，增加了产酯的时间，酒水中香味物质会明显增加、酸度提高，酒水会变得柔和、圆润。
发酵期延长，增加了产酯的时间，酒水中香味物质会明显增加、酸度提高，酒水会变得柔和、圆润。
- 3楼网友：轻雾山林
- 2021-04-05 22:51
发酵期延长当然影响白酒口感。
发酵期延长，增加了产酯的时间，酒水中香味物质会明显增加、酸度提高，酒水会变得柔和、圆润。
浓香白酒的双轮发酵就是这个道理，是普通发酵时间的二倍，酒水变成调味酒。
本回答由网
发酵期延长，增加了产酯的时间，酒水中香味物质会明显增加、酸度提高，酒水会变得柔和、圆润。
浓香白酒的双轮发酵就是这个道理，是普通发酵时间的二倍，酒水变成调味酒。
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