北京的名小吃有哪些

北京的名小吃有哪些

问题一：北京有哪些著名小吃 北京的小吃可多了。
蒸煮类
大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、花糕、藉糕、榆钱糕、寿桃、小窝头、枣荷叶、银丝卷、肉丁镘头、菠菜篓、烫面饺、烧麦、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、开花馒头、千屋饼、扒糕、饹饹、莜面搓鱼子、芸豆饼、木樨小枣。
炸烙烤类
江米面炸糕、烫面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、馓子麻花、蜜麻花、蜜三刀、姜汁排叉、开口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯铃、炸口袋、龙须饼、蒸食炸、炸肉火烧、炸回头、一品烧饼、脂油饼、锅贴、京乐肉饼、羊肉饼、煎饼、腰子饼弗褡裢火烧、锅饼、灌肠、墩饽饽、糖火烧、糖螺蛳转、芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、肉末烧饼、藤萝饼、玫瑰饼、牛舌饼、咸酥烧饼、蛤蟆吐蜜、萝卜丝饼、卷酥 、硬面镯子。
粘货类
爱窝窝、豌豆黄、江米凉糕、栗子凉糕、小豆凉糕、枣切凉糕、芝麻卷糕、驴打滚、芸豆糕、芸豆卷、盆糕、山药糕、紫米糕、八宝饭、小枣粽子、江米糕、白年糕。
流食类
豆汁、豆腐脑、老豆腐、卤炸豆腐、面茶、茶汤、油茶、杏仁茶、小豆粥、八宝莲子粥、大麦米粥、豌豆粥、荷叶粥、元宵、核桃酪、元宝馄饨、羊肉杂面、杏仁豆腐、牛奶酪、漏鱼、果子干、西瓜酪、冰碗。
肉食类
白水羊头肉、白汤杂碎、卤煮丸子、卤煮小肠、羊霜肠、炖吊子、烧羊肉、爆肚、炒肝、爆煳。
够多了吧。问题二：北京最有名的十大小吃是什么？ 糖葫芦、驴打滚、豌豆黄、面茶、灌肠、麻团等等等等问题三：北京的名小吃是什么 著名的北京小吃 ·面食类： 艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等 ·火锅类： 豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等 ·油煎类： 油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等 ·饮品类： 酸梅汤、莲子粥 北京特色小吃 1.爆肚冯的爆肚 2.小肠陈的卤煮火烧 3.天兴居的炒肝 4.锦馨的豆汁/焦圈 5.白魁老号的白水羊头 6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺 7.都一处的烧卖 8.全聚德的烤鸭 9.东来顺的涮羊肉 10.天福号的酱肉 11 炸酱面 12.隆福寺的灌肠问题四：北京的特色小吃都有哪些啊？都在什么地呢？ 著名的北京小吃有：
·面食类：
艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧卖 、麻豆腐、炒疙瘩等
·火锅类：
豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等
·油煎类：
油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等
·饮品类：
酸梅汤、莲子粥 等
去哪里吃正宗的北京小吃呢？
·东华门夜市
酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹，又多又全又卫生。从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。
·护国寺小吃店
从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃，经过改良得精细起来，没了过去的“个儿大、经吃、一个就饱”的粗糙；墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱；姜汁排叉、糖耳朵可谓是百般玲珑。
·锦芳小吃
从民国创始至今的小吃店，有麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最为有名，有山楂、青梅、挂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等十几种陷儿。
·九门小吃
九门是在过去前门门框胡同的几家著名老字号的倡议下，由北京小吃协会出面组织的。里面的老字号有很多，比如年糕杨，奶酪魏，小肠陈，爆肚冯，瑞宾楼褡裢火烧，李记白水羊头，月盛斋……
·著名的小吃一条街还有：
王府井小吃街、什刹海小吃一条街（原前门小吃迁来）
南来顺的北京小吃 尤其是面茶 很正点
隆福寺的灌肠 已经相当久远了 不管是灌肠的口感还是味道都是一级棒
北海里的仿膳 都是正宗的北京宫廷小吃。
北京特色小吃
1.爆肚冯的爆肚
2.小肠陈的卤煮火烧
3.天兴居的炒肝
4.锦馨的豆汁/焦圈
5.白魁老号的白水羊头
6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺
7.都一处的烧卖
8.全聚德的烤鸭
9.东来顺的涮羊肉
10.天福号的酱肉
11 炸酱面
12.隆福寺的灌肠
以上，希望可以帮到你的忙 o(∩_∩)o问题五：北京特色小吃名称？ 北京烤鸭 ·北京豆汁 ·北京涮羊肉
·北京炸酱面 ·北京小吃糖卷果 ·北京小吃爆肚
·北京腊八粥 ·北京小吃炒肝 ·北京小吃脆麻花
·北禒小吃焦圈 ·北京小吃萨其玛 ·北京白煮肉
·北京小吃奶油炸糕 ·北京小吃豆面糕 ·北京小吃卤煮小肠
·北京小吃褡裢火烧 ·北京炸佛手通脊 ·北京烤肉
·北京小吃蜜麻花 ·北京小吃灌肠 ·北京油栗红烧肉
·北京小吃豆陷烧饼 ·北京小吃油茶 ·北京小吃豆腐脑
·北京小吃扒糕 ·北京小吃姜汁排叉 ·北京小吃艾窝窝
·北京小吃炒疙瘩 ·北京小吃蜂糕 ·北京小吃螺蛳转
·北京小吃豌豆黄问题六：老北京的小吃有哪些 北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜霄的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。 　　其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。 　　一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其它各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。 　　蒸煮类 　　大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、花糕、藉糕、榆钱糕、寿桃、小窝头、枣荷叶、银丝卷、肉丁镘头、菠菜篓、烫面饺、烧麦、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、开花馒头、千屋饼、扒糕、饹饹、莜面搓鱼子、芸豆饼、木樨小枣。 　　炸烙烤类 　　江米面炸糕、烫面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、馓子麻花、蜜麻花、蜜三刀、姜汁排叉、开口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯铃、炸口袋、龙须饼、蒸食炸、炸肉火烧、炸回头、一品烧饼、脂油饼、锅贴、京东肉饼、羊肉饼、煎饼、腰子饼、褡裢火烧、锅饼、灌肠、墩饽饽、糖火烧、糖螺蛳转、芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、肉末烧饼、藤萝饼、玫瑰饼、牛舌饼、咸酥烧饼、蛤蟆吐蜜、萝卜丝饼、卷酥、硬面镯子。 　　粘货类 　　爱窝窝、豌豆黄、江米凉糕、栗子凉糕、小豆凉糕、枣切凉糕、芝麻卷糕、驴打滚、芸豆糕、芸豆卷、盆糕、山药糕、紫米糕、八宝饭、小枣粽子、江米糕、白年糕。 　　流食类 　　豆汁、豆腐脑、老豆腐、卤炸豆腐、面茶、茶汤、油茶、杏仁茶、小豆粥、八宝莲子粥、大麦米粥、豌豆粥、荷叶粥、元宵、核桃酪、元宝馄饨、羊肉杂面、杏仁豆腐、牛奶酪、漏鱼、果子干、西瓜酪、冰碗。 　　肉食类 　　白水羊头肉、白汤杂碎、卤煮丸子、卤煮小肠、羊霜肠、炖吊子、烧羊肉、爆肚、炒肝、爆煳。问题七：北京有什么出色小吃？ 著名的北京小吃有：
·面食类：
艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚 等
·火锅类：
豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等
·油煎类：
油条、炸糕、灌肠、焦圈 等
·饮品类：
酸梅汤、莲子粥 等问题八：老北京特色小吃介绍几种 北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名特产，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表，其中以全...
豆汁儿
豆汁儿是老北京独特的汉族小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，...
老北京炸酱面
炸酱面是汉族面食，老北京炸酱面在北京十分流行，而上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央...
卤煮火烧
卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好...
豌豆黄儿
豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当...
炒肝儿
炒肝儿是北京地区著名的汉族传统小吃之一，清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成。名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火...
爆肚
爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最...
油茶
油茶是北京地区汉族传统小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或...
京式果脯
果脯，也称蜜饯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。果脯是明朝时期的御膳房发明的。北京和台...
炸灌肠
炸灌肠是一种北京特有的风味小吃，早在明刘若愚所著《明宫史》中就有记载。清光绪年间福兴居的灌肠在京城小有名气，福兴居的掌柜被称为为灌肠普，传说其制作的灌肠为慈禧所喜。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。最初的...问题九：北京的小吃有哪些 三鲜烧麦、糖饼、羊眼包子、咸甜酥烧饼、豆馅烧饼凉粉、酸豆汁、团圆饼、牛肉馅饼、花素蒸饺、烧饼夹猪肉、雪花落、榆钱糕、芸豆饼儿、杂面（杂豆面）、马蹄烧饼、莜面搓鱼子、门钉馅饼、京东肉饼、栗子凉糕、栗子面窝头、卷果、凉粉儿、白薯铃、杠头、炖吊子、花糕、豆豆昔糕、羊霜肠、油渣儿、猴拉稀、酸枣面儿、玫瑰枣儿、麻油鸡和加陷鸭、窝头、玉兔饺、切糕、炸荷包蛋、江豆干、烧饼油条、花卷、京味水饺、炸酱面、麻花、果子干儿、黄焖鱼翅、五香鱼、栗子糕、海红鱼唇、烩乌鱼蛋、宫廷烤乳猪、北京月盛斋烧羊肉、甜酱黑菜、五香野兔、桃脯、烤鸡、蜜饯海棠、酱肉、酱猪头肉、清酱肉、北京皮蛋、老唐烤鸡、喇嘛糕、熏鸡、北京香肠、米花糖、百果蛋糕、芥末墩儿、辣白菜、桂花糖蒜、甜酱姜芽、糖辣萝卜、萝卜干、芥菜头辣菜、糯米面凉糕、羊肉馅饼、枣泥方(京式)、酒皮八件(京式)、状元饼(京式)、浆酥饼(京式)、京式酥皮八件、盐水烧饼杏仁干粮(京式)、桂花棋子(京式)、核桃酥(京式)、酥盒子、烫面饺(北京)、都一处烧卖、麒麟酥(北京名点)、八宝菜、燕京酱萝卜、京味芝麻酱拌腰片、京味香辣萝卜丝、京味腐竹拌黄瓜、京味葱油黄瓜、北京扦瓜皮、北京酱桃仁、北京酱黄瓜、北京豆豉、核桃酪、烧麦、羊双肠、芝麻凉糕、凉糕、年糕、牛舌饼、豆渣儿糕、炸饹馇盒儿、盆儿糕、芥茉墩、煎灌肠、五连烧饼、杏仁豆腐、小窝头、京都藤萝方脯、臭豆腐卷煎饼、北京松花蛋拌豆腐、京味海米拌黄瓜、京味红油黄瓜、芝麻肉片、芝麻鸡、炸响铃、沙锅栗子鸡、沙锅对虾、软炸鱼、软炸虾、软炸里脊、木樨肉、金针鸡丝、姜葱海参、葱爆鸡丁、炒肝儿、自来红、自来白、煮炸豆腐、芝麻卷糕、整米切糕、蒸食炸、炸三角、炸年糕坨、炸回头、炸荷包、炸格渣盒、炸大排岔、枣泥酥、枣泥包、芸豆卷、圆边缸炉、元宵、油茶、硬面饽饽、银丝卷、一品烧饼、腰子饼、羊顶杂面、旋粉、杏仁酥、杏仁茶、小枣粽子、小豆冻糕、香椿鱼儿、豌豆粥、豌豆黄、藤萝饼、套环、桃仁酥、烫面炸糕、糖泡、糖火烧、糖鼓盖、糖茶菜、酸梅汤与糖葫芦、素卷圈、酥烧饼、酥合子、苏造肉、水乌他、水晶门丁、水晶糕、双麻涮火锅、山药饼、沙糖条、馓子麻花、三鲜烧卖、萨其马、软糖枣、肉末烧饼、肉火烧、肉丁馒头、秋梨膏、清汤丸子、清代宫廷小吃传说、切边缸炉、千层糕、棋饼、其林酥、片丝火烧、牛肉麻饼、牛筋窝窝、奶油炸糕、奶棋子、奶酪、奶饽饽、面包酥、蜜银耳、蜜三刀、蜜麻花、蜜供、蜜箅子、玫瑰饼、麻茸包、麻酱烧饼、螺蛳转、绿豆糕、卤煮小肠、梁实秋豆汁儿、莲子糕、老豆腐、老北京小吃：碗糕、扣饼、烤羊肉、京味核桃酥泥、金丝麻花、金钱麻花、焦圈、半焦果子、焦圈、酱菜、姜丝排叉、江米藕、夹糖糕干、馄饨、荤饼饺、素饺和汤饺、黄米面炸糕、火纸筒、黄锅盔、黄糕、蝴蝶酥、蝴蝶卷、红白蜂糕、碗蜂糕、米盒皮大奶卷、盒糕、锅贴、桂花糖熟芥、光头灌肠、熏鱼儿、灌肠、干蹦、福云酱猪头肉、芙蓉糕、、翡翠豆腐、墩饽饽、豆腐脑、大磨盘柿、褡裢火烧、脆麻花、澄沙烧饼、炒麻豆腐、炒疙瘩、炒肝、茶汤、薄脆、冰碗、炸年糕坨、冰糖葫芦、冰花酥、冰花球、北京粽子、臭豆腐、茯苓饼、北京酥糖、京烤鸭、六必居、煎饼豆腐、北京烙饼、水晶门、北京的鱼菜、八宝饭、白羊头肉、白汤杂碎、白蜂糕、扒糕、八宝莲子粥、艾窝窝问题十：北京有哪些风味独特的小吃 全聚德烤鸭，以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色，蜚声中外，被列为首都特产之冠。