请问能用乙酸丁酯提取蒜素吗？

     能用乙酸丁酯提取蒜素吗？提取方法步骤？提取后如何计算蒜素的含量？

大蒜素的提取工艺主要有：水蒸气蒸馏法，溶剂萃取法，超临界CO2萃取法，真空微波辅助萃取法等。

水蒸汽蒸馏法：

其原理是讲水蒸气通入不溶于水或难溶于水但具有一定挥发性的有机物质中（大蒜油具有一定的挥发性），使该有机物在低于100度的温度下随水蒸气一起蒸馏出来，再经进一步的分离获得较纯物质。本工艺的一般流程是：大蒜去皮→洗净→加水捣碎→酶解→水蒸汽蒸馏→油水分离→大蒜油。

注意：大蒜的破碎粒径为0.2毫米、亚铁离子浓度为10mmol/L、发酵温度在33度、蒸馏时间在120分钟时，大蒜油的产率最高，为0.49%。

用溶剂萃取法萃取大蒜油最佳的工艺条件是用醇，提取率可达75%。但是使用有机溶剂成本较高。

而超临界CO2萃取法大蒜油的收率是3.64mg/kg，但是设备的成本比较高。

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