什么是蛋白质的1,2,3,4级结构,及其作用是什么

什么是蛋白质的1,2,3,4级结构,及其作用是什么

蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。蛋白质具有一级、二级、三级、四级结构，蛋白质分子的结构决定了它的功能。 　　一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。 　　二级结构：蛋白质分子局区域内，多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式。 　　三级结构：蛋白质的二级结构基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的空间构象。 　　四级结构：多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链，以适当的方式聚合所形成的蛋白质的三维结构。用约20种氨基酸作原料，在细胞质中的核糖体上，将氨基酸分子互相连接成肽链。一个氨基酸分子的氨基，脱去一分子水而连接起来，这种结合方式叫做脱水缩合。通过缩合反应，在羧基和氨基之间形成的连接两个氨基酸分子的那个键叫做肽键。由肽键连接形成的化合物称为肽。

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将蛋白质分为不同的结构主要是便于研究。
一级结构：是对多肽链中连接氨基酸残基的所有共价键（主要是肽键和二硫键）的描述，一级结构中最重要的是氨基酸残基的序列。一级结构是蛋白质分子结构的基础，包含了决定蛋白质分子所有结构层次构象的全部信息。研究一级结构包括氨基酸的组成、排列顺序还有二硫键的位置，肽键数目，末端氨基酸的种类等。
二级结构：是指氨基酸残基稳定的特殊排列所形成的重复结构模式，二级结构的形成主要是其多肽链的主链骨架上所含的羧基和亚氨基，在主链骨架上盘旋缠绕折叠时可以形成氢键，其靠这种氢键的维持固定，多肽链主链骨架上的若干肽段可以形成有规律性的空间排布。二级结构与侧链R的构象无关，主要是靠氢键维持二级结构稳定。二级结构包括α-螺旋结构、β-折叠结构和β-转角结构等。
超二级结构：蛋白质分子中的多肽链在三维折叠中往往形成有规则的二级结构聚合体，这种二级结构的组合称为超二级结构，超二级结构一般以一个整体参与三维折叠超二级结构又称为基序或者简单称为折叠，超二级结构聚集体较为典型的有α-螺旋聚集体，βαβ型聚集体等。
结构域：结构域是一种介于二级和三级之间存在的另一种结构层次，是一种残基数量超过几百个氨基酸的多肽折叠成两个或更多稳定的球状单元，一个大蛋白质中常常有几个不同的结构域，不同的结构域常有截然不同的功能。
三级结构：一个蛋白质中所有原子的整体排列被称作蛋白质的三级结构，包括了氨基酸序列的长程性质，三级结构建立在二级结构、超二级结构，和结构域的基础上。维持三级结构稳定的力主要是非共价键，如氢键和疏水相互作用等。
四级结构：有些蛋白质分子中含有多条肽链，每一条肽链都具有各自的三级结构，这种由数条具独立的三级结构的多肽链彼此通过非共价键相互作用而成的聚合体结构就是蛋白质的四级结构。

一级结构：曾将蛋白质的化学结构视为一级结构，包括多肽链数目、每条链中氨基酸残基的数目，种类及排列顺序，链间或链内桥键的位置和数目。
二级结构：指多肽链主链折叠产生的主链内和主链间周期性氢键维系的有规则的构象。
三级结构：指多肽链由二级结构元件借助各种次级键构建成的总三维结构，包括一级结构中相距远的肽段之间的几何相互关系和侧链在三维空间中彼此间的相互关系。
四级结构：指寡聚蛋白质中以非共价键彼此缔合在一起的各亚基形成聚集体的方式。
一。二。三四级结构决定蛋白质的功能。