白朴写秋天的诗句,为什么秋天是吃蟹的好季节

白朴写秋天的诗句,为什么秋天是吃蟹的好季节

什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好，是蟹中上品，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹、香辣蟹，蟹，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系、磷脂、维生素等营养素，营养丰富，膏似凝脂，味道鲜美据说，而农历9月以吃雌蟹为佳、姜葱蟹，胜似白鱼；“蟹黄”,蟹黄足、椒盐蟹等。
秋天的蟹肉最鲜嫩
说秋天是吃蟹的季节。
特别是“大闸蟹”肉质细嫩。正是如此，厨师们也是费尽苦心，搞了许多有关“蟹”美食创意，如生蒸大闸蟹，据说还分雌雄两性来吃，听有厨师说，农历八月母蟹最肥；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美，10月和11月是最好的，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，吃河蟹的时间比较短，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，价值不菲。
秋季的河蟹个儿虽不大，但壳薄，肉质细腻而有香味