怎样使QQ糖和牛奶做的布丁吃起来很Q?

怎样使QQ糖和牛奶做的布丁吃起来很Q?

其实，用QQ糖做布丁的原理很简单，从QQ糖的配料里就可以看出，其中含有明胶，明胶就是做果冻、布丁等等的凝固用的材料，既然买不到明胶买不到吉列丁，那用现成的也可以啊。除了QQ糖外，棉花糖也是可以的，不过棉花糖里含的明胶没QQ糖的多，所以用量也要多点，大概是棉花糖:水1:3左右，当然用的是普通的棉花糖不是雪丽糍那种有夹心的提醒一下跟我一样懒的朋友，不要偷懒想省一步，直接把QQ糖放进热牛奶里溶化，那你会后悔的!!!QQ糖在溶化的过程中会和牛奶发生一些反应，产生絮状物废话少说，先来上材料:旺仔QQ糖20颗，牛奶100ml(我用的是甜牛奶，如果用纯牛奶的话，加糖调到适宜的甜度) 用了20颗是为了脱模的时候方便，如果你是做在碗里直接吃的，可以减少2颗，那样口感就会更加的滑。制作方法: 1、把QQ糖放进30ml的蒸馏水中，放进微波炉用解冻档叮2分钟，QQ糖完全融解在水中，注意时间不要过长，时间长了容易起泡影响外观。如果家里没有微波炉的可以把QQ糖放进沸水中慢慢搅拌至融解，融解困难的话可以用隔水加热的方法。2、戴溶化的QQ糖稍凉的时候，慢慢倒进100ml的牛奶中，边倒边搅拌。这里要注意的是刚溶化的QQ糖还很热，必须先放凉了，否则加进牛奶中时会产生很多絮状物。 把QQ糖的水溶液加进牛奶中搅拌均匀3、在模具里涂上一层薄薄的油，为了以后的脱模方便。如果有橄榄油的话最好，没有用花生油也是可以的。然后把牛奶液装进模里，放进冰箱冷藏2小时以上。4、脱模:冷藏2小时以上后，从冰箱中拿出，把模子倒放，用条热毛巾覆在模子上，必要时可以用牙签小心的沿在模具的壁划开来，然后布丁就会成功脱模了。注意用来装布丁的容器也要涂上薄薄的油，否则容易沾在容器上。