为什么油锅里有水就会溅出水

为什么油锅里有水就会溅出水

油和水的密度不一样，它俩沸腾的温度也不一样，油沸腾的温度要比水的高，水的密度比油的大，滚开的油的温度要超过100摄氏度，把水放到油里，水会先下沉，被油包裹住，然后很快达到沸点，飞溅出来。