安庆地方菜青蒜炒腊肉怎么做好吃?

安庆地方菜青蒜炒腊肉怎么做好吃?

主料

青蒜
适量

自制腊肉
适量
辅料

红辣椒干
适量

姜
适量
相克食物

独蒜
适量

盐
适量

鸡粉
适量

老干妈风味豆豉
适量

油
适量
制作步骤

1
主要材料，辣椒干忘了照哈

2
腊肉洗净后放开水里煮10分钟

3
青蒜洗净后切段，煮熟的腊肉切薄片，辣椒干切段，姜蒜切片

4
热锅下油（只要一点就好，因为一会炒腊肉会出油的），先下姜蒜片，小火爆出香味，再转中火爆辣椒干

5
辣椒干呛鼻时，下腊肉煸炒出油

6
最后下青蒜翻炒，加盐、老干妈风味豆豉、鸡粉炒匀出锅。注意这一步盐不要下多了，因为腊肉本身就挺咸的。