我开了一家羊肉面馆感觉味道不是很鲜浓请问有什么调料可以让汤更鲜更浓

我开了一家羊肉面馆感觉味道不是很鲜浓请问有什么调料可以让汤更鲜更浓

真材实料最重要。我个人觉得红烧羊肉调料需要放足，小茴香，孜然肉蔻，丁香，香叶都可以，汤面，应该以羊肉本身的鲜美做主要口味，加些细蒜花，胡椒粉，羊油辣油，足矣。如果想与众不同些，建议把后厨和餐厅间用透明的落地或半落地玻璃墙隔开，这样如果你的配餐真材实料，没有乱七八糟的添加，加之看上去健康卫生，顾客一定看在眼里。羊肉汤鲜不鲜主要看羊肉产地和品质，内蒙，徐州，西部地区，都有比较好的羊肉，我是南京人，也许是南京现在本地羊肉都采用集中圈养了，口味多数就接近猪肉，实在与以前不能比，上述地区也不同，我曾吃过徐州和内蒙的正宗羊肉，那种味道，鲜～，加佐料是纯粹为了去腻去膻，而不是增鲜的。你可以去上述地方尝试一下。
另外，也许你也看过往年315晚会，一滴鲜这类垃圾添加剂只有垃圾商家才去放，鲜是鲜了，坑害顾客健康，要不得！需要的话稍加一些味精鸡精也是可以的。

羊骨高汤

只要用心做就一定能做好

味精 再看看别人怎么说的。