潮汕整条腌萝卜做法

潮汕整条腌萝卜做法

萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。

原料：
白萝卜5000克 盐750克 姜粉50克 五香粉50克 辣椒粉30克 味精10克

制法：

1、将萝卜去缨蒂、根须，用水洗净，改切成小块，放入盆中，撒上盐拌匀，腌约一星期后，去掉腌水，拌上姜粉、五香粉、辣椒粉和匀;

2、取坛一只，将拌好的萝卜块装入坛内压紧，也可注入些酱油，封好口约一星期后即可取出食用。