怎样腌制黄瓜条

怎样腌制黄瓜条

1、晚七点、黄瓜十斤，切成条状模样。

2、切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)

3、把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

4、依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。

5、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。

次日,早上七点,杀过水的黄瓜。

6、在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

7、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。

8、火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!

这个很简单的先把黄瓜切成条，然后放在一个碗里，先放一些糖，再放醋，最后放一点香油。那筷子搅拌均匀。完成！！！
最好腌制黄瓜的时候放一些别的。
如：洋葱，青椒······

配方是：先准备一个密封的坛子洗干净晾干，然后烧一壶开水，冷却后灌到坛子里，放花椒、朝天椒、姜、大蒜、适量的白酒，也可以放点糖，看自己口味是怎样的，适当放入。
以上是喜欢吃辣的朋友适合做的，是酸的哦！泡一晚上就可以吃了。

我最新学会的实用方法：
1、用麻辣油+盐+酱油+蒜末
2、直接放糖（适于剥皮的黄瓜条）