我想做烧烤生意，但我从没做过 。望大家多多指导啊

我想做烧烤生意，但我从没做过 。望大家多多指导啊

如何开一家烧烤？先说一下店址的选择，我个人认为高校，白领，车站，市中心这些地方并不是最理想的，首先是房租太高，象我们这种刚创业的小虫来说，负担不起。其次是房源比较紧张，很难找到！其实最最理想的地方其实就是住宅小区的外围，房源较多而且房价也低，小虫子们可以接受！

再来就是店面的大小，40M的一室一厅比较适合刚刚起步的虫子们，记住除了经营的地方要有15M左右，一定要有个堆放杂物和放一张床的位置，这一点很重要！开烧烤店的杂物真的很多啊，有张床在你干活累了的时候可以休息。

看好房子就是和房东签订协议，如果看好了就要多签几年的，我就是因为只签订了6个月的合同，才让房东有涨价的机会，建议签订2年的协议，交6个月的钱，一般房东都会同意的，在有就是注意水，电，煤气费是否拖欠，北方地区还存在冬季采暖费的问题。

接下来就是门面的装修，桌椅用最简单的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢记！有条件最好在对着正门的墙上安装上电视，平时可以自己看，也可以放一些二人转，球赛之类的给客人看！四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜，比如说红色的辣椒，绿色的黄瓜，曾添一些气氛！我重点说一下灯光吧，15M的门面最好用40W的日光灯2支，周围打上4个黄色的节能灯，这样可以使上来的串和菜更有食欲，有报道说光线的明暗会影响人的心情哦，我不是瞎说的！！

厨房用的东西我就不一一说了，重点说一下烤串炉子的做法，根据经营串的大小来定炉子的宽窄，我店里经营的是1元3串的，所以宽在7厘米左右，长160厘米，可以2个人同时烤，高是30厘米，比较显眼，惹人注意，炉深8厘米，我认为这是最标准的，太深烤出来的串颜色黑，太浅容易烧焦。当然还要留出长40厘米，宽20厘米的地方用来烤鸡者海鲜，别忘记了呵呵！

再说一下碳的选择，一定要使用纯木炭，现在很多家串店都使用机制碳，虽然比较耐烧，但是烤出来的味道差很多，这一点也是关键，大家牢记！把木炭点着可不容易，也是有点小技巧的，可以用煤气灶引燃，也可以用固体酒精点燃！又快又方便！

肉都是去当地批发市场购买价格就便宜得多！

最后说来,装修不要太豪华 要大众化 味道要好 烤的品种要多 争取有自己的特色 烧烤店要以烧烤为特色 兼顾其他 不要宣宾夺主

学厨师旧行乐

开韩国料理店，我们帮您！ 再看看别人怎么说的。

看你是选择开一个有点口味特色的烧烤吧，如果做电烤不是很方便，你可以直接做碳烤，只需要准备足够的烧烤铁架和木炭，这个成本是比较低的。 烤制产品，你可以烤肉串，鱼片，虾，鸡翅、鸡心等肉类；蔬菜类有茄子、土豆、红薯、蒜、蘑菇、韭菜等。 烧烤类的特色主要是在味道上，现在流行的有：奥尔良，蜜汁，香辣，孜然，果味，韩式烧烤等味道。 至于烧烤料，现在网站上有很多销售调制好的成品料的，你直接搜索就可以。echuyi是做的比较好的一家，有食品认证，安全放心，对餐饮客户也是有优惠的，你可以去他家看一下。 希望可以帮到你。

不知道你具体要了解什么？ 有空到我的博客看看吧。 我也是做烧烤的。 希望能对你有所帮助。

预算少的话 自己一步步摸索着来 预算多的话 可以寻求品牌合作 做加盟店之类 借用品牌名望、学习相关经营理念~