山东最有名的菜有那些？

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解决时间 2021-04-21 06:15

提问者网友：温旧梦泪无声
2021-04-20 14:29

山东最有名的菜有那些？

最佳答案

五星知识达人网友：玩世
2021-04-20 14:41

济南菜形成时间较早,其原料多样,多用禽畜.制作精细,以清鲜脆嫩纯著称.烹饪方法有爆炒烤等.调味料喜用葱姜蒜梅橘皮豆支汁等香辛料.著名菜肴有芫爆双脆九转大肠德州扒鸡布袋鸡糖醋黄河鲤鱼油爆腰花大葱爆羊肉辣白菜锅塌豆腐奶汤蒲菜清汤银耳等.其基本风味是讲究清淡,口味略咸.
山东菜的令一组成部分是沿海一带的胶东菜,起源于福山.胶东北临渤海,东临黄海,又位于黄河的下游.盛产海参鱼翅海贝类龙虾等海产品,名菜有火靠大虾扒原壳鲍鱼蟹黄鱼翅烩乌鱼蛋烧海螺炸蛎黄清蒸加吉鱼精溜鱼片芙蓉干贝干烧对虾等.烹调方法多用蒸炒熘 (火靠)等,风味特点是注重原味,口味清淡,以鲜为主.

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1楼网友：鸽屿
2021-04-20 16:14

德州扒鸡四喜丸子葱烧海参酱骨头等

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