牛腩怎么煮的烂？

牛腩怎么煮的烂？

牛腩本来就比较不好煮烂，用高压锅也不太好很快煮烂呢，方法倒还是有滴~~~
1，牛腩不要切太大，手指头一个小方块就行；
2，一次性加够水，不要期间加冷水；
3，可以放点点醋；
4，放几颗山楂；
5，先出水，出水之后直接加料酒葱姜茴香，再加水，一起炖；
6，把适量茶叶放入纱布包里系紧，然后放入锅里和牛肉一块炖；
7，放点冰糖或者白糖；
以上方法哪种方便你就选哪种，其中1是必须的哈，要快点炖烂的话。

可发加点茶叶在里面煮，不仅有茶香还熟得快。

烧牛肉烂得快妙法
炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖熟炖烂，并 且不会影响牛肉的味道。或者将切好的牛肉块上涂干芥末，放置几小时后用冷水洗净再炖，牛肉也 容易熟烂。如果煮时再放一些酒或醋，会更快煮烂。
红焖牛腩
特色：此菜软烂鲜香，浓郁芬香,香辣爽口。
用料：牛腩500克。
调料：面豉、绍酒、深色酱油、浅色酱油、白糖、蒜茸各3茶匙，生姜1块，二汤5杯，湿淀粉2.5茶匙，花生油1汤匙，辣椒5个（如果爱吃辣多加一些）。
制作：
1、腩入沸水锅中煲至稔，捞出斩成小方块。
2、生姜去皮，切成片；大蒜去皮剁成茸，辣椒切碎。
3、锅放旺火上，放入花生油烧四成热，下面豉、蒜茸，辣椒、姜片爆香，加牛腩、烹绍酒，再下深、浅色酱油和白糖、二汤略焖，用湿淀粉打芡装盘即可，很美味哦！