猪里脊肉能做馅吗

猪里脊肉能做馅吗
去市场买肉，我说把里脊绞成馅，大妈很纳闷儿不解而又重复了一句，我也纳闷了～

可以的，可以做成猪肉里脊芹菜水饺，方法如下：
准备材料：饺子皮 700克、猪里脊肉馅 适量、芹菜 适量、卷心菜 适量、五香粉 适量、白胡椒粉 适量、酱油 适量、大葱 适量、鸡蛋 适量、香油 适量。
1、首先盆里放入准备好的猪里脊肉馅、酱油、白胡椒、五香粉、盐、姜未、鸡蛋、香油，用筷子搅拌均匀。



2、然后把准备好的芹菜焯水，焯水后捞出放入凉水里过凉。



3、接着把准备好的卷心菜焯水过凉水捞出，放一旁备用。



4、在刚才搅拌均匀的肉馅里放入适量的葱花和玉米油，搅拌均匀。



5、把焯水后的卷心菜和芹菜切碎，挤干水分。



6、也放入肉馅里拌匀，放一旁备用。



7、用饺子皮包住刚才调好的馅料。



8、包成饺子后放入水中煮熟。



9、等待饺子煮熟后盛入盘中，这样饺子就可以食用了。

猪身上最好的肉就是里脊，做馅是最佳的肉。

里脊肉是猪的脊背的瘦肉部分,分大里脊和小里脊,大里脊纤维组织较密,适合做猪排,小里脊吃起来较嫩,适合小麦炒和做汤. 因此不会酸的。

猪里脊肉可以做馅。 猪里脊肉蛋白质多、脂肪少，很健康。可以做饺子、馅饼的馅儿，只不过成本高些。 另外要注意，猪里脊肉做馅儿比较干，要多放油或汤来调和口感才不会很柴很干。 以往人们生活物资匮乏，包饺子是改善生活，所以要用肥猪肉多些，这样吃起来香，价格还便宜，久而久之包饺子用肥肉多就成习惯了，那个卖肉的大妈也是沿袭老传统。