炸花生加醋加蒜有什么作用

炸花生加醋加蒜有什么作用

炸花生加醋加蒜有以下作用：
　　1.花生中脂质含量高，热量大，有油腻感，而醋中的多种有机酸能够解腻生香；
　　2.蒜有杀菌作用，蒜的杀菌效力非常强强，是天然的抗生素；
　　3.醋可以提高人的食欲，蒜则可以增加菜的香味。
　　炸花生的具体做法步骤如下：
　　1.花生洗净晾干水分，冷锅冷油放入花生米，小火慢炸，快熟了即可；
　　2.炸好的花生撒少许白酒，冷却；
　　3.醋，生抽，香油，葱姜蒜末，调成醋汁；
　　4.倒上醋汁，放入冰箱冷藏，撒上香菜等配料即可。
　　花生米炸完后，往上喷洒少许白酒，可保持花生米长时间酥脆。