自己在家做豆腐剩下的豆渣，怎样做好吃

自己在家做豆腐剩下的豆渣，怎样做好吃

〖主料〗： 豆腐渣 500g
〖辅料〗： 青豆 50g
〖调料/腌料〗：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末
制作过程：1、将 豆腐渣 用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。 青豆 头天水泡回软，用水煮熟，挑出 豆皮 ，洗干净待用；
2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、 青豆 炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。
备注说明：
特点：粗纤维丰富，口味鲜咸香。

想吃就吃，不想吃倒了

配点蛋清和面粉煎成小饼，很香很好吃

放很多辣椒

葱末豆腐渣 原料：豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。 制法： 豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。

玉米面20%+豆掸骇侧较乇记岔席唱芦渣20%+小麦粉60%——蒸馒头、发糕。 肉+蔬菜+豆渣——炸丸子。 做菜吃——炒小豆腐。