双立人中式炒锅为什么炒藕片特粘锅，热锅热油

双立人中式炒锅为什么炒藕片特粘锅，热锅热油

因为藕里面有淀粉。用铁锅炒的话一般都会粘锅的。
如果想不粘锅，可以在每次炒菜后用少许油将锅擦一下。具体做法是洗好锅以后用火烤干，烤干后用一块干净的餐巾沾上油将锅轻擦一遍。这样下次炒菜就不会粘锅了。

你好！ 一般炒藕片冷锅冷油就可以了，东西都放进去盖好盖再开火，冒蒸汽了开盖放调味品。炝炒的话热锅冷油，小火放食材。千万不要热油，油烟大伤锅。 如有疑问，请追问。