关于劳动争议相关法律问题

我在一家小型的私营企业做管理人员已两个月了，但一直没有签定劳动合同，我们公司的工资发放制度是压一个月的工资，也就是说七月份的工资到九月份才可以领到。现在我要辞工，有几个问题想求法律人事给予帮助
1、我与公司没有签定劳动合同，只是老板口头说工资每月两千元，我担心到时他不承认这个数怎么办？
2、我们公司几乎天天加班，每天都是三个小时，周六也上班，有时周日也上班，在没有签定合同的情况下，加班费是不是应该双倍给我？
3、我与公司没有签定劳动合同，在试用期内提出辞职是不是应该把我工作的这两个月的工资一起结算给我？
4、如果公司拒绝支付我的工资，我应该怎么做？

没有签定劳动合同错不在你，你还可以主张从入职以后第二个月起的双倍工资，但是你自己平时要注意多收集一些能证明你和公司存在劳动关系的证据，如工作牌、或者其它证据。最好能获得你的工资条。
如果他不承认当时承诺给你的两千块钱，是要有证据的，比如合同或什么的，如果公司不能举证的话是要承担不利后果的。或者你找机会和他谈一次关于你工资的问题，然后找个录音笔什么的，反谈话内容录下来，也可以当证据。
如果有加班，只要你能证明，是要支付加班费的。
试用期内辞职，提前三天通知用人单位就可以了，单位应该在你离职当天结清你的所有工资。
如果不给的话，你可以去申请劳动仲裁的，去当地劳动仲裁委。
不要急于离开，注意收集证据。

协商不成，向劳动监察大队投诉或者申请劳动仲裁