干尤鱼用高压锅压了两次还非常硬,能吃吗?

干尤鱼用高压锅压了两次还非常硬,能吃吗?

方法不对，你有没有进行泡发？鱿鱼是很容易熟的，用高压锅做绝对过火了，而且造成蛋白质变性，建议不要食用了。另外，可能你未经泡发或者泡发的方法不当，你将干鱿鱼在水中泡到回软的时候加些碱到水里继续泡（碱溶液浓度以5%为佳，如果没有把握的话碱的量宁少勿多，以免发过头了），注意鱿鱼用纯水泡发是没有效果的，它需要借助与碱溶液发生皂化反应才行，不过可以放心对人体无害，泡发膨胀后取出，用清水冲洗干净之后就可以用了。我做过厨师，对这些还是比较了解的，如果有问题请继续追问咱们一起交流

你好！ 肯定不能啊 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。