小鱼炖豆腐怎么做

小鱼炖豆腐怎么做

关键是鱼要用油煎一下.豆腐有用水煮开了,去掉豆腥味,其他步骤就随你了.

第一，做好准备工作：洗净小鱼，切好葱姜蒜，挑选好豆腐，最好是市场上的嫩豆腐，这样的豆腐做出汤新鲜可口； 第二是在升好或的锅加入清水，放上少许姜丝、胡椒粉、醋（加入醋有利于钙的吸收），加入些大油。待火把水烧开后，放入豆腐煮7—8分钟，然后放入小鱼烧煮，待汤雪白后，加入葱花、少量香油和适当的盐（根据自己口味加），烧开后即可盛入汤碗中。