慈菇怎么做好吃

慈菇怎么做好吃

主料：慈姑150克,猪肋条肉（五花肉）200克
调料：大葱5克,姜3克,酱油5克,白砂糖8克,料酒10克,花生油20克
2制作方法：

1. 将猪五花肉切成小块；
2. 慈菇刮皮洗净，切成滚刀块；
3. 坐锅点火，倒入花生油烧热，放入葱段、姜片煸出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；
4. 最后放入慈菇、白糖用火烧沸，焖至酥烂，装盘即成。

慈姑红烧肉肉 调味料：盐 鸡粉 冰糖 老抽 生抽 料酒 准备工作： 1、超市买来已经切割好的条状纯五花肉，放入冷水锅，开火，至水开，焯水之，目的是去除五花肉的血污。然后切成大块或大片。 2、大葱切葱段、姜切姜片。八角、桂皮、香叶用清水冲洗一下。茨菰去皮，切成大块，洗净，备用。 做法： 1、炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时，放入姜、葱，煸香，同时加入八角、桂皮、香叶以及焯好水的肉。 2、翻炒几下后，烹料酒，加入适量的老抽，继续翻炒片刻。 3、见肉上色后，将炒锅内的全部食材倒入砂锅，加入适量的开水，开水量以能没过肉的三分之二为宜。 4、开大火，待水开后，继续烧20分钟后加入茨菰块。 5、10分钟后改文火，并加入盐、鸡粉、生抽调味 6、再烧15分钟后加入一点点冰糖，冰糖溶化后，大火收汁，此菜即成。