玉米粉可以做蛋花羹吗

玉米粉可以做蛋花羹吗

蛋花玉米羹

菜品口味
煮主要工艺
十分钟所需时间
简单制作难度
煮锅所用厨具


食材明细
甜玉米粒适量


黄油一小块
鸡蛋一个
绵白糖一大勺
水淀粉适量
香油几滴
1.  鸡蛋打散加少许清水搅拌至没有蛋清，玉米粒用清水洗一下。


2.  把黄油和玉米粒放入锅里，开小火搅拌，使黄油融化和玉米粒混合。


3.  锅里加入两碗清水开中火煮。


4.  锅开后煮十分钟，加入一大勺白糖。


5.  搅拌白糖溶化在汤里后，锅里保持微沸腾状态，慢慢倒进鸡蛋液，边倒边搅拌。


6.  加入水淀粉，使汤羹更顺滑。


7.  最后加入两滴香油就可以了。
蛋花玉米羹做法小贴士
大家可以买甜玉米粒罐头，那个味道好，而且甜味足。我是家里冰箱有做菜的玉米粒就用这个了。

鸡蛋在碗里搅拌的时候加一小勺清水就可以，不要太多，多了成不了蛋花，会很碎不美观。

往锅里倒蛋花时，锅要保持微沸腾状态，不沸腾也成不了蛋花，鸡蛋会聚成一块，太沸腾了蛋花煮过老，口感不好吃。