凤凰单枞茶的花香是怎样形成的

凤凰单枞茶的花香是怎样形成的

凤凰单枞又称广东水仙。香型有多种，如，芝兰香，玉桂香，通天香等，茶叶的香气是茶本身自带的，也是制茶师傅在炒制过程中的工艺，心情和手法的结合。采茶要分株单采，在清明前后至谷雨期间，采摘标准为一芽二、三叶，一般于午后开采。当晚就要加工，制茶要在夜间进行，经过晒青晾青碰青杀青揉捻烘焙等工序，经过10小时制成成品茶。好的单枞耐泡，而且香气持久，七泡后仍有余香。
个别商家会在单枞茶中加香，如干茶闻起来有非常香的，泡开两三泡后茶汤就没了味道，就是加香的凤凰单枞茶。很好区别。

一：茶树本身的品种。
二：经过晒青，晾青，浪青，杀青。

得厚于凤凰山的气候，土壤，温度，气温，以及凤凰山常年雾气缭绕，还有老茶树吸收天地精华，形成的自然花香

茶树本身品种 还有制作方法 主要发酵过程形成香气