火锅城里锅底得配料由什么做成的啊？

鸳鸯火锅详细配料：

1、红汤火锅：
　　 黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克
　　 鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾（约500克）
　　 鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克（制法见毛肚火锅）
2、清汤火锅：
　　 猪脊肉（片子）200克鸭胗花200克鲶鱼片200克
　　 水发鱿鱼片200克鸡片150克鱼茸丸150克
　　 水发刺参片250克水发牛筋段250克猪腰片250克
　　 清汤卤汁2500克（制法见清汤火锅）。
3、两锅共用原料：
　　 大葱500克蒜苗500克莲花白500克
　　 豌豆苗尖500克菠菜500克黄秧白500克
　　 粉丝250克冬笋200克冬菇100克
做法：
　　1、将以上各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食。
　　2、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。
　　3、吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味，
　　连筷子拿起食用。
注：汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油，以免味谈。

这个属于商业机密 他能做成就不会在这上轻易告诉你的