用什么办法可以让鲜榨的苹果汁不氧化

用什么办法可以让鲜榨的苹果汁不氧化

要保护鲜榨的苹果汁，主要有三种方法：
1、冷藏保鲜（降低反应速率）。将新鲜苹果汁用保鲜膜保护后，放入冰箱冷冻保鲜。
2、化学保藏（添加抗氧化剂）。一般食品中会添加食品添加剂，以延长保质期。同样，你可以再果汁中加入一些柠檬酸钠等物质作为抗氧化剂，延长保鲜期。
3、隔绝空气。你在新鲜果汁上覆盖保鲜膜，最大化隔绝氧气与果汁的接触。