劳动监察认定我证据不足，要我自行申请劳动仲裁？请问，我该怎么办？

本人2009年3月29日应聘到柳州某私营企业，公司一直未与员工签订劳动合同。今年的3月4日，我向柳州市劳动监察支队投诉，要求赔偿我们双倍工资。我所提供的证据有：1、设备故障投诉函（上面有本人姓名并加盖公章）。2、零件加工工艺卡（上面有车间主任，质量科长，本人及工艺员亲笔签名）。3、三个月的工资条。4、公司员工就餐记录本。
可劳动监察受理案件后，却在昨天通知我说，公司不承认我是他们的员工，是兼职的，公司员工不敢承认认识我。而我们又没有考勤记录（公司的考勤记录，我们上哪儿去要？怎么可能要得到？）。所以，他们认定我们几个证据不足，要我们自己到劳动仲裁去申请仲裁。
请问万能的百度，我还要什么证据？我们该怎么办？

你假装和公司交涉赔偿问题 其中要涉及你在哪里正式工作的内容 然后偷偷录音下来 音质一定要清楚 最好是那种能录音的手机 在打电话中录音 这样音质好点
具体怎么能套出话来 看你的本事了 然后把录音内容列在张纸上 把录音和这个文本一起交到监察或者仲裁部门 OK了

是的，按照《劳动保障监察条例》第十七条规定，劳动保障行政部门对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的调查，应当自立案之日起60个工作日内完成；对情况复杂的，经劳动保障行政部门负责人批准，可以延长30个工作日。