鲁花花生油到了冬天怎么出现结晶体

鲁花花生油到了冬天怎么出现结晶体

是因为天冷的原因，油冻了变得浑浊

建议参考下一下信息： 四川在线-四川质量报消息 随着天气的变冷，不少花生油消费者发现家中的油开始结絮，甚至有凝固的现象。消费者都对此感到疑惑不解，还有消费者认为自己受到厂商的欺骗买到的是劣质花生油。 花生油为什么会在低温下凝固？凝固的花生油究竟是存在质量问题，还是另有原因呢？ 食品专家对此进行科学的解释：花生油是油脂的一种，同时，与豆油、菜油等其它油脂相比，花生油还具有自己的一些固有理化特性，其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态珐筏粹禾诔鼓达态惮卡下花生油会凝固。 花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，花生油的此类混合脂肪酸很难溶解于乙醇，因此，在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集在一起。 食品专家进一步表示，事实上，看花生油是否凝固也是鉴别其是否纯正的主要方法之一。检测机构有一项实验，把食用油放入冰箱内4个小时，如果是花生油则会呈现出流状固体的形态，而其它植物油则仍然是原状。 花生油也需保暖 花生油结冻后，你只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。 不过，花生油结冻毕竟是件麻烦的事，会影响使用方便度。所以说，在气温低的天气里，最好将食用油转移到温暖的地方，这样可有效防止其结冻，便于使用。 花生是高蛋白作物，蛋白质含量高达30%左右，营养价值可与鸡蛋、牛奶和瘦肉相媲美。花生中含有人体必需的、而自身又不能合成的8种氨基酸。还含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素a、b、e、k以及锌、钙、磷、铁等元素，花生油则含有人体所必需的多种不饱和脂肪酸。 由鲁花集团生产的鲁花花生油是中国花生油第一品牌。鲁花集团的生产规模居世界前列，拥有一流的先进化程度，其出产的花生油产品品质高，并获得了“弛名商标”、“中国名牌”、“人民大会堂国宴用油”等荣誉称号。鲁花花生油选用山东红衣大花生为原料，采用纯物理工艺压榨而成，保留了花生的原汁原味，也保留住花生的营养和健康。