请问变质的肉会产生些什么细菌

请问变质的肉会产生些什么细菌

冷却肉中常发现的腐败性嗜冷菌中有: 假单胞菌属、莫拉氏菌属、不动杆菌属、气单胞菌属、肠肝菌属、葡萄球菌属、乳杆菌属、热死环丝菌等。
冷却肉中常发现的致病菌有: 小肠结肠炎耶尔森氏菌、肉毒梭菌芽孢杆菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、弯曲杆菌属等。

不是食品变质会产生细菌，而是细菌的繁殖导致了食品变质。 细菌和病毒并不是一类生物，病毒有其自身的繁殖和传播方式。 具体到乙肝病毒，它的传播途径是血液，不是食物。