炸花壳蟹子
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-03 08:25
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-02-02 13:41
炸花壳蟹子
最佳答案
- 五星知识达人网友：拾荒鲤
- 2021-02-02 14:47
1.先将螃蟹用清水洗一遍，再将蟹的背壳和底板剁掉，大的切三刀成6块，小的切成两刀4块(注意不要弄掉蟹脚)，用料酒和盐把蟹腌上；葱切成花；姜切成米。
2.将腌蟹水分沥干，撒上味精，用鸡蛋、面粉、湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）和适量的水调制成糊，把蟹裹上糊。
3.将花生油烧沸，用筷子将上糊的蟹逐块下入油锅炸焦酥呈金黄色，然后滗去油，加入葱、姜米、五香粉和香油，颠几下便装入盘内。
2.将腌蟹水分沥干，撒上味精，用鸡蛋、面粉、湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）和适量的水调制成糊，把蟹裹上糊。
3.将花生油烧沸，用筷子将上糊的蟹逐块下入油锅炸焦酥呈金黄色，然后滗去油，加入葱、姜米、五香粉和香油，颠几下便装入盘内。
全部回答
- 1楼网友：拜訪者
- 2021-02-02 15:16
主料
螃蟹
2只
油菜
100g
辅料
味精
适量
盐
适量
葱
适量
油
适量
步骤
1.油菜洗净，螃蟹剁成块
2.锅放油把葱头爆香
3.倒入螃蟹炒下
4.加水煮开倒入油菜
5.放盐和味精
6.起锅
7.好喝的汤
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