炝炒芥兰的做法，炝炒芥兰怎么做好吃，炝炒芥兰

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解决时间 2021-12-02 19:48

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炝炒芥兰菜
食材：
芥兰
辅料：
干辣椒，蒜，油，盐
操作步骤：
1、芥兰菜洗净，菜杆部分斜切，叶子切段，蒜切片，辣椒切筒筒。
2、放猪油，筒筒辣角炒香，放蒜片炒香。
3、放菜杆炒一分钟，放叶子大火炝炒一分钟。
4、放盐，拌炒均匀，放味精，拌炒均匀。
5、最后装盘，香辣脆爽的炝炒芥兰菜就可以享受了

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主料
芥兰
400克
辅料
油
适量
盐
适量
干红椒
适量
大蒜
适量
蚝油
适量
步骤
1.芥兰洗干净，去掉老叶和硬皮，沥干水
2.把芥兰切成不到1厘米的小段
3.干红椒切段，蒜切粗米
4.锅热油，烧至五成热后转小火，将干红椒段和蒜米放入锅中，炝出香味
5.先放芥兰的茎稍炒片刻
6.再放芥兰叶入锅一同翻炒，放适量盐炒匀
7.叶子炒软了，放少许蚝油翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士
1、根据个人的喜好，芥兰切稍长一点的段也可以。

2、如果不喜欢芥兰的青菜味道，可以将切好的芥兰先焯一下再炒，但是一定焯的时间要短。

3、如果不能吃辣，直接用蒜末炝锅后再炒也很好吃的。

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