鸡蛋的蛋白到底指什么？跟鸡蛋清有啥区别？

蛋白和蛋清是同种物质的不同形态.
蛋清是生的,它煮熟了以后才叫蛋白.就是说蛋清是液态的,蛋白是固态的.

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。