为什么现在的面条冷藏后再煮就变成透明的

为什么现在的面条冷藏后再煮就变成透明的

配料加得多的面条，是有透明状，但永不可能跟粉条一样透。成份在哪里了。
透明的，一般是自制时，加入太多蛋清，自己吃，舍得呗。这种面，开水下锅，半分钟既捞。味很香。
有些还会在做面条时，加入淀粉类，以增加亮度。但也不可能到你说的样。
更有些，会在面条里，加入一些化学品，或食品添加剂，但也不会做到跟粉条一样，人家敢买吗？

给面条上点jy再试试

因为面条熟了

不是纯粮

刷　　　　　-- 漫漫风雪夜，深深千帐灯。　　　　　　　　犬吠闻柴门，何处是归人。