哪位亲告诉我这是什么怎么吃，把这货当红薯买了回来，清洗干净才发现

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这是雪莲果
雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。
雪莲果的果寡糖含量是为6%-12%，雪莲果浆中含量为40%-50%，干物质中含量为60%-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。
雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果性寒、胃寒者不可多食。
食用方法，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。
过敏体质者食用要小心，雪莲果很容易引起过敏的。
生吃一次食用不能超过100克 多食会引起腹泻尿频。
其中间白色部分为主要药效所在 食之有药味。

这是芋头吧，可以与排骨煲汤或者蒸（煮）着吃。