茴香与八角有什么区别阿？

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解决时间 2021-03-23 04:41

提问者网友：姑娘长的好罪过
2021-03-22 15:00

茴香与八角有什么区别阿？

最佳答案

五星知识达人网友：渡鹤影
2021-03-22 16:35

茴香有很多种，一般外形是可以区分的，通常所说的茴香就是八角茴香，或称大茴香；小茴香类似种子，带清香；还有一种叫姬茴香，也称瘪谷茴香或欧莳萝，就是我们烤羊肉用的孜然。

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1楼网友：拜訪者
2021-03-22 18:51

茴香概述大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

2楼网友：蓝房子
2021-03-22 17:45

茴香有大茴香，小茴香之分；大茴香即八角

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