核桃种子中，含量最多的是：

核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。
【适用人群】
所有人都可食用。
【适用量】
每次20克。
【特别提示】
因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
【主要营养素】

维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
10 0.26 0.15 0.49 - - - 43.21
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙
- 7 - 0.06 91 0.67 1 25
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克)

水 水是一切生命的源泉...

水，鲜细胞中含有最多的物质