鹅油的作用

鹅油的作用

现在，营养学家已经将肉类分为红肉、白肉和无色肉。顾名思义，红肉就是色泽鲜红或暗红的肉，猪肉、牛肉和羊肉都属于这一类；鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉和鱼肉色泽嫩白，称为白肉类；水生贝壳类，比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，则称为无色肉类。
在这三类中，适合女生的是白肉和无色肉，因为它们所含的脂肪、胆固醇明显低于红肉，尤其是无色肉，其饱和脂肪低于所有肉类，即便是和奶酪、鸡蛋相比，也仅仅只有后者的一半，最大限度地降低了胆固醇。不过，遗憾的是，有的女生天性敏感，吃了这些无色肉会过敏，皮肤发红，严重的甚至长出一片片红斑，所以只能选择白肉了。
另外，还有一些肉类可以让女生们放心大胆地食用，比如兔肉，兔肉和一般家畜不同，它的蛋白质含量较多，100克兔肉中含有21.5克蛋白质，而脂肪仅仅只有0.4克，胆固醇只有83毫克，兔肉还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂对人体的好处可不少，别的不说，至少它能保持青春长寿。
其次是牛肉，它的营养价值仅次于兔肉，还有鱼肉，一般肉类都是饱和脂肪酸，鱼肉所含的却是不饱和脂肪酸，现在比较流行的说法叫omega3，它不仅可以避免肥胖，还具有很好的降胆固醇效果。适当吃些鸡肉也有益于身体健康，至于猪肉，吃不吃都行，再说现在的猪肉没有肉味，让人不放心，所以能免则免吧！
准备减肥的女生一定要注意，一味地节食并不可取，应该适当吃些蛋白质，否则，虽然减了体重，但体质也不行了。

鹅油的脂肪酸构成和橄榄油相似，含较高的单不饱和脂肪酸，理论上对降血脂有一定作用，但没见过这方面的专业数据。