泡菜含有丰富的维生素、钙、磷等，与泡菜制作有关的微生物是A
A. 乳酸菌
B. 大肠杆菌
C. 黑曲霉
D. 青霉
泡菜含有丰富的维生素、钙、磷等，与泡菜制作有关的微生物是AA. 乳酸菌B. 大肠杆菌C. 黑曲霉D. 青霉
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-28 14:20
- 提问者网友：姑娘长的好罪过
- 2021-02-27 15:35
最佳答案
- 五星知识达人网友：行雁书
- 2021-02-27 16:53
(答案→)A. 乳酸菌B. 大肠杆菌C. 黑曲霉D. 青霉解析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．可见A符合题意．故选：A
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- 1楼网友：忘川信使
- 2021-02-27 17:25
谢谢了
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