我现在的工作是海鲜蒸车！
每天都要蒸还多海鲜什么的？。
但是清蒸的那些鱼和葱油的鱼都要在最后上的时候要烹上热油？
我不怎么了解 所以请大家给帮忙解释下？
谢谢大家
清蒸的鱼为什么在吃的时候烹热油的目的是什么？
答案:6 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-05-09 08:29
- 提问者网友：做自己de王妃
- 2021-05-08 20:29
最佳答案
- 五星知识达人网友：你可爱的野爹
- 2021-05-08 21:15
那个热油是为了溅在清蒸鱼上的葱丝上，使葱丝散发香味。而且菜要有点油才好吃吧
全部回答
- 1楼网友：雪起风沙痕
- 2021-05-09 01:48
哎这么简单的问题你都不知道啊!你炒菜的时候放不放油啊？白芍汁在制作中没有放油把.热油浇在葱丝上使葱丝散发葱香味；吃的时候问到葱香味就更有食欲了。
- 2楼网友：猎心人
- 2021-05-09 00:46
好吃
- 3楼网友：往事埋风中
- 2021-05-08 23:27
因为鱼蒸好的时候那香气是上飘的，淋上热油是把那香气压下去，这可是电视上名厨说的哦，不是我自个想的。
- 4楼网友：洎扰庸人
- 2021-05-08 22:51
为了让鱼身上的辅料通过油的温度发出香气从而吸引客人
- 5楼网友：孤独入客枕
- 2021-05-08 22:45
主要是鱼它自身就没有什么油脂所以要浇些油》
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