有机食物有哪些,幼儿食物是发面的好还是死面的好呢?
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-05-09 15:10
- 提问者网友：焚苦与心
- 2021-05-08 20:29
有机食物有哪些,幼儿食物是发面的好还是死面的好呢?
最佳答案
- 五星知识达人网友：狂恋
- 2021-05-08 21:58
1、 死面只有单一的面粉，没有什么变化，所以营养的意义不是很大；
2、 发面因为添加了发酵，在发酵的过程中会使面粉中妨碍钙、铁、锌等矿物质吸收的植酸被分解，所以发面能提高矿物质的吸收率；
3、 由于死面的营养成分的单一和不易消化，其在肠道消化吸收就慢，所以血糖升高的速度就慢，相反发面的血糖升高的速度就快；
故：发面
2、 发面因为添加了发酵，在发酵的过程中会使面粉中妨碍钙、铁、锌等矿物质吸收的植酸被分解，所以发面能提高矿物质的吸收率；
3、 由于死面的营养成分的单一和不易消化，其在肠道消化吸收就慢，所以血糖升高的速度就慢，相反发面的血糖升高的速度就快；
故：发面
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