蓝靛果怎么食用，介绍下食用方法

买了些蓝靛果，又叫山茄子。不知道怎么吃，劳驾知道得朋友指教一下。

加糖，拌着吃，也可以直接吃

最简单的方法：洗干净，用蜂蜜腌制，放在冰箱的冷藏处保存就可以了

本发明涉及一种蓝靛果奶冻，属果冻及制备方法技术领域，为解决果冻具有天然性、营养性、预防疾病、保健身体的问题而研制出蓝靛果奶冻，它由蓝靛果、奶、食用明胶、蔗糖、香精组成，体积配比：蓝靛果1％～3％，奶85％～92.48％，食用明胶0.5％～0.7％，蔗糖6％～11.26％，香精0.02％～0.04％；用如下方法制成：蓝靛果经挑选、冲洗、淋干、搅汁、150目筛过滤后制得蓝靛果汁，取蓝靛果汁1％～3％混合到85％～92.48％的奶中，再取0.5％～0.7％的食用明胶、6％～11.26％的蔗糖、0.02％～0.04％的香精经搅拌后加入到奶和蓝靛果汁混合液中，搅拌均匀后形成悬浮液，用片式热交换器在120℃～150℃条件下灭菌10s～40s，降温至38℃～40℃，按定量要求灌装、密封，送到贮藏室保存、成冻、形成成品；本发明可食用，具有天然、营养性、预防疾病、保健的有益效果和特点。 　主权项1、一种蓝靛果奶冻，由蓝靛果、奶、食用明胶、蔗糖、香精组成，其特征在于：组成成份的体积配比：蓝靛果1％～3％，奶85％～92.48％，食用明胶0.5％～0.7％，蔗糖6％～11.26％，香精0.02％～0.04％，用如下的制备方法制成，首先制取蓝靛果汁，经挑选、冲洗、淋干、搅汁、 150目筛过滤后制得蓝靛果汁，取蓝靛果汁1％～3％均匀混合到85％～ 92.48％的奶中，再取0.5％～0.7％的食用明胶、6％～11.26％的蔗糖、 0.02％～0.04％的香精经搅拌混合均匀后加入到奶和蓝靛果汁的混合液中，充分搅拌均匀后形成悬浮液，用片式热交换器在120℃～150℃条件下灭菌10s～40s，降温至38℃～40℃按产品定量要求灌装、密封，送至贮藏室保存、成冻、形成成品。

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一般都是用来做果汁的。 洗洗直接吃应该也没事。