吴川的特产作文225字

吴川的特产作文225字

1.吴川梅鹿液
梅鹿液产于广东吴川.酒色清澈透明,入口甜绵,酒香浓郁,醇和清爽,杯底留香持久,既有贵州茅台酒味香醇的特色,又有自己清香持久的优点,故被誉称为“广东茅台”.
2.沙螺
沙螺,学名为尖紫蛤,又名西施舌,传说古代越国的范蠡和西施嬉游于五湖后,入鉴江河口,唾液而生.沙螺在清朝为贡品,因产于鉴江河口与海水交汇地方,咸淡水交融,肉质细嫩,美味可口,它还有滋阴降火,泌心润肺之功效,是广东有名的特产.
3.芷寮蟹
芷寮蟹,因其产于吴阳镇芷寮村而得名,芷寮村位于鉴江出海口,水中浮游生物多,蟹体肉质嫩美,顶部膏结如子,有“米蟹”之称,每年农历二月为最佳,故有“正月沙螺二月蟹,不羡山珍羡海鲜”的名句.
4.禾花雀
禾花雀,学名黄胸鹂,是一种候鸟.原产于内蒙古和东北一带,每年由北往南飞迁过冬,经过吴川正是十月水稻扬花季节,故称“禾花雀”,每年在吴川停留时间约45天,由于它专门吃水稻谷粒,肉质肥美,骨软如绵,营养丰富,有“空中人参”的美称,现属保护动物,禁止捕猎.
5.蟛蜞汁
吴川蟛蜞汁价廉物美,清香可口,能下气化痰,去积腻,助消化,是当地人极喜爱的佐餐酱品小食和调味品,也是馈赠远方亲友极富地方风味的珍稀礼品.吴川蟛蜞主要繁殖于吴阳的芷寮、限口和黄坡、中山沿海一带的滩涂或毗接的水稻潮田中.它形如小蟹,拇指大小,当地亦称黄钳.其种类较多,常见的根据其双螯的颜色,分为红螯、白螯两类,制蟛蜞汁则以活动于潮田中的白螯汁味最佳,消食化积功效最强.
6.坡尾炒粉
许多食家常用"梅粉胜广河"这句话来赞誉吴川梅菉的街边炒粉.一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口铁锅,平日只在市场角落、墟尾街头摆摊开档的"大众化"炒粉.它之所以久享盛名,自有其"奥秘"所在:一、制粉必须选用香软可口的上等白米.二、浸米时间要根据不同季节气温而决定长短.三、炊粉皮粉浆要薄,炉火要旺.四、切粉丝要细.五、炒粉是最关键的一环,先下生油,再下猪油将蒜子爆香,即落粉猛火急炒,继而下齐酱油、味精、白糖等适量配料拌炒熟透,再慢火烘粉至黄色,最后撒下葱花或芫荽,即可上碟食用.
7.瓦煲狗肉
狗肉是驰名粤西的风味食品.俗话说,"狗肉滚三滚,神仙企唔稳."吴川的瓦窑煲狗肉,更以其独特的香滑味浓而压倒同行.食客一闻其名,无不垂涎三尺.吴川瓦窑煲狗肉历史悠久.它烹制时,必须选用不超过一岁龄的肥腴嫩狗和备齐配料,特别是一定要用梅菉瓦窑待制生产的瓦煲烹煮.这种专用的狗肉煲上釉均匀厚实,而且煲的容量要比所煮的狗肉量加大一倍,使煮炖狗肉原味不易挥发.
8.麻通
麻通是吴川糖果生产中的独特名优产品,该产品系用大糯米、水芋头、白糖、芝麻等原料,经过特殊的处理方法和制作技术做成半成品,晒干后随时备用.再加工制作时,将此半成品先后投进分别用文武火煮成不同温度的两个油锅中去炸,炸至膨胀适度,取出淋上白糖胶,洒上芝麻即成.成品粗如甘蔗,长7~8公分,中空充满泡沫,入口松脆香甜,是糖果中佳品.麻通的制作,在吴川已有一百多年历史,但其制作技术长期秘传,直至60年代才公开.
9.麻鸭
麻鸭为吴川特产之一.主产于鉴江出海口两岸水质肥沃的黄坡、吴阳、中山等地,以型体丰满、骨软肉嫩、质优味美的特点而深受群众欢迎.
10.吴川海蜇皮
产于广东吴川.海蜇皮含有较高的糖、蛋白质以及人体生长发育不可缺少的钙、碘、维生素等.吃起来爽口清新,别具风味,用辣椒、麻油等凉拌,更是佐膳佳品,很爱人们喜爱.海蜇皮还有消滞、化食,健胃益脑的功效.