云南有一种美食是用牛胃胃液跟韭菜辣椒王做的一种面，这种面叫什么？CCTV2放过我忘记叫什么名字了。
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解决时间 2021-01-28 23:38
- 提问者网友：骑士
- 2021-01-28 03:38
云南有一种美食是用牛胃胃液跟韭菜辣椒王做的一种面，这种面叫什么？CCTV2放过我忘记叫什么名字了。
最佳答案
- 五星知识达人网友：底特律间谍
- 2021-01-28 04:18
牛撒撇是傣族一种风味很独特的食品，主要原料是牛肚(即牛胃，汉族叫牛百叶)。牛撒撇之所以特殊，在于它所用的独特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起，但还没被消化吸收的东西。听上去似乎难以置信，然而如果没有它，牛撒撇就不能成其为牛撒撇。由于牛撒撇具有清凉解毒的功效，常吃它的人很少生病。牛撒撇就是牛苦肠。傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、凉、甘甜、可口、色泽莹白的特点。他们对撒撇有着特别的偏好，不仅自己喜欢吃，还是招待客人们的上等食品。牛撒撇的制作最考究的抚作料。制作时先将牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾等洗干净后用水煮
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